• Tin tức
  • Góc nhìn đa diện
  • Việt Nam hôm nay
  • Câu chuyện Lịch sử
  • Vì Việt Nam cường thịnh
  • Diễn đàn địa phương
  • Kho tàng tri thức
  • Góc trẻ
  • Vấn đề quốc tế
  • Văn hóa - Nghệ thuật
  • Điểm sách
  • Tương tác
TIN MỚI
Tìm kiếm
Tin tức Kinh tế Chính trị Xã hội Pháp luật Đời sống Thế giới

Những thức quà thu Hà Nội

08:59 AM - 07/09/2020 35

Những thức quà đặc biệt như cốm, sấu chín dầm, bánh trung thu... đã góp thêm hương, sắc, vị để mùa thu Hà Nội thêm hấp dẫn với người Hà Nội, gợi bao bồi hồi, da diết nơi tâm khảm những người Hà Nội ở phương xa và níu lòng du khách.

Cốm làng Vòng

Nhắc tới những món ăn được yêu thích nhất khi tiết trời vào thu ở Hà Nội, không thể không nhắc tới cốm. Cốm được làm ở nhiều nơi, nhưng nổi tiếng nhất là cốm làng Vòng.

Hạt lúa nếp non bấm ra sữa, rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu, hóa thân thành thức quà gây thương nhớ mà nức tiếng là cốm làng Vòng. Những hạt cốm xanh dẹt gói trong lá sen vừa để giữ độ dẻo, vừa làm dậy lên hương thơm nhẹ, từ lâu đã trở thành tinh túy của ẩm thực Hà Nội.

Trong tiết thu Hà Nội, được thưởng thức những “biến tấu” của cốm với nhiều món ăn ngon, lạ miệng như chả cốm vàng ruộm, xôi cốm dẻo bùi hay cốm xào thơm ngậy mùi cốt dừa... thì ấn tượng thật khó phai.  

Quả hồng

Cứ đến độ tháng 9, những mẹt hồng đỏ rực lại "chạm" điểm nhìn bao người, hút bao ánh mắt du khách trên những phố Hà Nội. Những quả hồng chín tới, căng mọng, vị ngọt sắc hấp dẫn không thể thiếu trên mâm cỗ Trung thu của mỗi gia đình.  

Ngoài hồng đỏ, người Hà Nội còn thưởng thức hồng ngâm mỗi độ thu về. Những quả hồng khi vừa hái xuống còn xanh chát, qua bàn tay khéo léo của người ngâm với bí quyết riêng đã trở thành những quả hồng vàng ươm, giòn ngọt, hương vị khó quên.

Sấu chín
Trong ánh nắng thu vàng như rót mật, những quả sấu chín vàng ươm được cạo lớp vỏ bên ngoài, dầm với đường, muối và ớt bột là thức quà đặc biệt trong những thức quà Hà Nội, nhất là với giới trẻ Hà thành cũng như du khách, không phân biệt người trong nước hay nước ngoài.

Món ăn đơn giản mà thú vị ở chỗ, sấu chín không chua gắt như lúc còn xanh, mà đã lẫn vị ngọt, trong khi vẫn giữ được độ giòn và mùi thơm đặc trưng.  

Bánh trung thu cổ truyền
Dù trên thị trường tràn ngập nhiều loại bánh trung thu với nhiều chủng loại, mẫu mã phong phú, nhiều người Hà Nội vẫn không ngần ngại xếp hàng trước những tiệm bánh trung thu gia truyền để mua cho được những cặp bánh trung thu lưu hương vị xưa.

Với nhiều người, chọn bánh trung thu cổ truyền như một cách tìm về ký ức, để thưởng thức hương vị, được sống trong nỗi hoài nhớ một thời.

Cách thức làm bánh trung thu cổ truyền của người Hà Nội rất cầu kỳ. Nguyên liệu chuẩn bị từ vài tháng trước Tết Ông Trăng. Đường đỏ nấu với dứa hoặc chanh, mạch nha, nước tro tàu. Nấu xong, đậy kín để om trong hai, ba tháng cho lên màu đẹp rồi mới đem ra làm bánh. Những bánh nướng nhân thập cẩm làm từ lạp xường, lá chanh, hạt dưa..., những bánh dẻo trắng mịn, thoảng hương hoa bưởi trong trẻo, tinh khiết nay lại tươi tắn hiện diện trên những bàn trà gia đình chả cứ sang nghèo, cũng như trở thành thứ quà không thể thiếu của không ít người "đi Hà Nội về" đúng độ thu sang.

Theo Hanoimoi.com.vn

Hay!!
Việt Nam thịnh vượng
Họ tên:
Email:
Bình luận:
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Tin đọc nhiều
Ngày Quốc tế Hòa bình: Chấm dứt phân biệt chủng tộc
09:31 AM - 21/09/2022
Liên hợp quốc đã chọn chủ đề của Ngày Quốc tế Hòa bình năm nay là “Chấm dứt phân biệt chủng tộc. Kiến tạo hòa bình.”
Việt Nam và Cuba tăng cường hợp tác trong công tác tôn giáo
10:14 AM - 23/09/2022
Việt Nam đặc biệt quan tâm đến kinh nghiệm của Cuba trong quan hệ với Giáo hội Công giáo và Tòa thánh Vatican; cũng như phương hướng hợp tác, trao đổi thông tin trong lĩnh vực tôn giáo thời gian tới.
Cố Thủ tướng Abe Shinzo: Người đóng góp lớn trong quan hệ Việt-Nhật
10:00 AM - 26/09/2022
Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc thay mặt Đảng và Nhà nước Việt Nam dự lễ Quốc tang cố Thủ tướng Abe Shinzo tại Tokyo, Nhật Bản từ 25-28/9/2022.
68 năm Giải phóng Thủ đô: Người kể chuyện Hà Nội qua những bức ảnh
10:19 AM - 08/10/2022
Nghệ sỹ Quang Phùng đã chứng kiến biết bao thăng trầm của Thủ đô, với những bức ảnh được lưu giữ, phần lớn trong số đó ghi lại những khoảnh khắc về Hà Nội, từ thiên nhiên, con người...
Ngày Quốc tế Trẻ em gái: Thúc đẩy quan tâm tới trẻ em gái ở cộng đồng
10:27 AM - 11/10/2022
Ngày Quốc tế Trẻ em gái năm 2022 có chủ đề “Thời đại của chúng ta - quyền của chúng ta, tương lai của chúng ta” nhằm thay đổi nhận thức và thúc đẩy sự quan tâm với trẻ em gái trong cộng đồng.
Góc nhìn đa diện
Phản bác luận điệu: “Một đảng cầm quyền, đất nước rơi vào trì trệ”(?!)
11:49, 02/02/2023
Đến nay, Đảng Cộng sản Việt Nam ra đời đã 93 năm, lãnh đạo đất nước vượt qua muôn vàn khó khăn, thách thức và đạt được những thành tựu to lớn, có ý nghĩa lịch sử. Tuy nhiên, trên nhiều diễn đàn, các...
Học thuyết giá trị thặng dư trong thời đại công nghiệp 4.0
(11:50, 29/01/2023)
Không thể chia rẽ khối đại đoàn kết các dân tộc Tây Nguyên
(12:12, 24/01/2023)
Uy tín và vị thế của Việt Nam trong thực hiện quyền con người
(03:16, 18/01/2023)
“Lấy dân làm gốc” trong bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
(03:52, 11/01/2023)
Nhận thức về các biện pháp hòa bình trong đấu tranh bảo vệ chủ quyền biển, đảo
(11:24, 07/01/2023)
Đấu tranh chống quan điểm sai trái, thù địch trên lĩnh vực tư tưởng hiện nay
(09:40, 02/01/2023)
Chết chóc từ sự bất công
(10:48, 28/12/2022)
Bẻ gãy luận điệu đòi “phi chính trị hoá” Quân đội nhân dân Việt Nam
(08:30, 22/12/2022)
Phản bác quan điểm phủ nhận vai trò lãnh đạo của Đảng đối với Quân đội
(03:24, 17/12/2022)

  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Góc nhìn đa diện
  • Việt Nam hôm nay
  • Câu chuyện Lịch sử
  • Vì Việt Nam cường thịnh
  • Diễn đàn địa phương
  • Kho tàng tri thức
  • Góc trẻ
  • Vấn đề quốc tế
  • Văn hóa - Nghệ thuật
  • Điểm sách
  • Tương tác
  • Thông tin liên hệ
    bbtvntv@gmail.com

  • Copyright 2020 by VNTV
    vietnamthinhvuong.com
    thinhvuongvietnam.com

Thông báo